WTO前总干事穆尔先生说，饭堂承包的管理相当于30年前的日本，相当于100年前的英国。导致饭堂承包管理落后最要命的弊病有哪些呢?

        (1)人性化致命。一直以来我们宣扬的人性化，其实在某种程度上害了中国企业。每个人意识的真空，成为中国企业的致命伤。

        (2)聪明导致缺陷。中国企业里面往往是精明的人太多高明的人太少，英明的人基本上没有。

        (3)挥刀自宫的神功。很多的饭堂承包企业认为管理主要靠经验和实践，轻视先进管理工具和方法对实践的指导作用。往往导致企业管理效率不高、绩效不佳。

        (4)领导三拍。有人形容中国企业的领导三拍搞垮企业拍脑袋决策，拍大腿后悔，拍屁股走人！

        (5)不会蹲马步。基础管理好比是蹲马步。中国企业的管理的基础还没有做好，甚至连经理人自身的岗位职责、要做什么事都说不清楚。一时一个政策，这样的企业很难做长久。

        (6)不许随地大小便。管理规则对中国企业最为迫切。规则有两层含义，一个是程序，一个是制度。中国企业现在程序的东西太少了。

        (7)质量胆小鬼。日本在质量管理方面下了很大工夫，在餐厅、家庭等场合搞全民质量管理。可是中国的企业在质量管理面前确实胆小鬼。

        (8)不懂123.日本非常重视秩序，日本的共创里不需要管工，犯了很严重的错误，以前要切腹自杀，现在不自杀了，但是精神还在。我们只要饭堂承包的管工不在，就开溜了。